【御歳暮に最適】海苔ひとすじ160年余【山本海苔店】





海苔のおいしさの秘密は?
海苔には、昆布のうまみ成分である「グルタミン酸」、鰹節のうまみ成分である「イノシン酸」、しいたけのうまみ成分である「グアニル酸」などがたくさん含まれていますが、これらの「うまみ成分」は、ひとつひとつよりも一緒になった方がおいしくなります。うまみは、1+1が2にはならず、3になったり、5になったりするのです(これを味覚の相乗効果といいます)。おいしい海苔はこれらの成分の量が多いばかりでなく、それぞれのバランスが良いため、うまみ成分が助け合って何倍ものおいしさを作り上げているのです。

上級の海苔と安価な海苔の違いはどこにあるの?
良い海苔は、一般的には、濃く深みのある色をしており、ツヤの良い海苔であると言われています。色が濃い海苔には、色素(葉緑素・カロテノイド・紅藻素・藍藻素)がたくさん含まれており、味を良くするグルタミン酸(昆布のうまみ成分)やイノシン酸(鰹節のうまみ成分)などの量も多くなります。ですから、これらの中に含まれているタンパク質は上級の海苔ほど多くなります。また、ミネラルのリンやビタミンA・B・Cも上級品の方が多く含まれます。海苔の細胞間にはさまっている多糖類は、海苔を形づくる大きな要素ですが、これは食物繊維としての機能を持っており、これには海苔の上級、下級による変化はあまりありません。
海苔の等級は、海苔業界一般では、色やツヤで判別されますが、弊社では、色やツヤに加え、さらに、海苔の口どけや柔らかさを、洗練された仕分け員が判別し、弊社独自の等級付けを行っております。
海苔に豊富に含まれる栄養素、「葉酸」の働きをご存知ですか。

海苔には、良質なタンパク質や食物繊維、葉酸が豊富に含まれていますが、その中でもいま注目を浴びる大切な栄養素「葉酸」について、女子栄養大学香川靖雄副学長にお聞きしました。


<プロフィール>1932年東京都生まれ。東京大学医学部卒業。
女子栄養大学副学長、自治医科大学名誉教授。医学博士。
「科学が証明する新・朝食のすすめ」、「時間栄養学」(編著)など著書多数。

Q.葉酸とはどんな栄養素ですか。


葉酸はビタミンB群の一つで、ほうれん草から発見されました。
赤血球をつくるうえで重要な栄養素で、不足すると貧血を起こしやすくなることがわかっています。

Q.特に女性に必要とされるのはなぜでしょう。


葉酸は女性に多い貧血を予防するとともに、胎児の正常な発達にとって大事な成分なので、妊娠を計画している女性、妊娠の可能性がある女性は、葉酸の摂取を忘れずに心がけていただきたいと思います。
動脈硬化の予防にも役立つらしいですね。


葉酸が不足すると、動脈硬化の危険因子であるホモシステインが血液中に増加するリスクがあります。生活習慣病予防の観点から、葉酸とビタミンB6、B12を充分に摂っていただきたいと思います。

Q.葉酸はどのように摂るのが理想的ですか。


ほうれん草やアスパラガスなど緑黄色野菜に多く含まれていますが、茹でると葉酸が水に溶けだし、半分ほど減ってしまいます。
葉酸を最も多く含む食べ物は、実は、焼海苔で、日本人の食事摂取推定必要量は200μgと言われていますが、これは焼海苔でいうと板のり3.5枚にあたります。朝食に海苔を食べることは、葉酸を効率よく取り込むとても良い習慣で、海苔にはミネラル、食物繊維も豊富に含まれていますので、野菜などとうまく組み合わせて、上手に葉酸を毎日摂っていただきたいですね。私たち女子栄養大学では、さらに一日に葉酸400μgの摂取を勧めています。



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【贈答に最適】海苔ひとすじ160年余。【山本海苔店】

海苔の品質を厳しく管理。海苔ひとすじ160年余。
長年の経験と技で選りすぐる海苔。口の中でとろっと溶ける草質。
大切な方への贈り物に最適です。

海苔ひとすじ160年余【山本海苔店】




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ネスカフェ アンバサダーになると、
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職場に本格マシンを設置して、おいしいコーヒーと笑顔をみんなに届ける人のこと!
既に15万件以上のお申し込みをいただいており、日本中の職場で大活躍中!
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(アルファー米/非常食/ご飯/保存食)【smtb-td】


商品番号 477123
標準小売価格 3,381円 (税込) のところ
防災館価格 2,900円 (税込 3,045 円)



営業のご案内
●インターネットでのご注文は年中無休、24時間で受付!
●土日祝祭日と特定日は受注のみ承りメールの返信及び発送業務、電話応対はお休みさせていただきます。
●当店よりお送りする「注文確認メール」がお客様へ届いた時点で注文が確定いたします。「注文確認メール」は必ず受信してください。
●「注文確認メール」は原則、ご注文いただいた翌日の送信となります。また、金曜等の弊社休業日前日のご注文分に関しては翌営業日に送信となります。
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●商品のお届けはご注文受付後2~7日後の発送となります。出来るだけ迅速にお送りするよう心がけておりますが、混雑する時期には配送が遅れる場合がございます事ご容赦下さい。随時「お見積もり」無料承り中!
   


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商品番号 0-set-kobe1201
価格 2,381円 (税込 2,500 円) 送料込




商品説明
内容量 ○ワッフルケーキ8個入り : (1個サイズ:約80mm×35mm×25mm)
○くるくるワッフル「ホワイトショコラストロベリー」1本: (1本サイズ:長さ約175mm×直径約60mm)
お届け状態、
保存方法
こちらは冷蔵商品です。 冷凍と一緒の配送が不可となります。
一緒に注文された場合は別途送料と支払手数料がかかりますので、ご了承くださいませ。

特定原材料等 ○ワッフルケーキ: 乳、小麦、卵、大豆
○くるくるワッフル: 乳、小麦、卵、大豆、キウイ
お届け日 11/5~12/31
(ただし、最短のお届け日はこちらでご確認下さい。 )
・上記期間外を指定すると、注文取消とさせていただく場合があります。
・遠方は1日遅くなります。
のし 「お歳暮」の簡易のしのみ可
   


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商品番号 y-209P5
希望販売価格 8,000円 (税込) のところ…
特価 5,250円 (税込) 送料込



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◆ 商品詳細 ◆
▼商品内容
ズワイカニ足:ビードロカット(生/冷凍)約9-12本
ズワイカニ爪:リングカット(生/冷凍)約3-4個
●ズワイカニ爪下:リングカット(生/冷凍)約3-4本
●ズワイカニ肩:ハーフカット(生/冷凍)約7-9個
  ※ズワイ蟹の大きさにより数量は前後します。
⇒合計1.2kg(2-4人前)
※冷凍時の重さです。解凍後は若干目減りあり。
※品質保持のため、安全性の高い酸化防止剤(亜硫酸塩、エリソルビン酸Na)を使用しております。
※ロシア産のズワイ蟹です。

▼賞味期限
冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内、冷蔵:当日中
家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。

▼お召し上がり方
この商品は、鮮度を保つため急速冷凍してお届け致します。食べる直前に解凍し、蟹鍋・蟹しゃぶ・蟹ステーキ・蟹てんぷらなどでお召し上がり下さい。
※「食べ方の説明書」を商品に同封致します♪


   


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